Marlenka – ormiańskie ciasto miodowe

Ciasto zupełnie nie jest znane w centralnej lub północnej Polsce, więc pewnie duża część z Was go nie zna.

Składniki

Ciasto

-600 gramów mąki pszennej

-120 gramów masła

-250 gramów cukru pudru

-3 łyżki miodu

-1 łyżka sody

-1 łyżeczka octu

-2 duże jajka

Krem:

-Puszka masy kajmakowej

-1 budyń waniliowy bądź śmietankowy

-250 gramów masła 82%, w temperaturze pokojowej

-pół litra mleka

-3 łyżki cukru (pominęłam)

-Do ozdobienia:

-3 kostki czekolady

-4 orzechy włoskie

Wykonanie

Ciasto

Do garnka wkładamy miód, cukier i masło. Rozpuszczamy składniki. W kubku mieszamy sodę z octem. Dodajemy od razu sodę do miodu, cukru i masła. Masa powinna zmienić kolor na jasnobrązowy. Pozostawiamy do lekkiego ostygnięcia (5-10 min). Wbijamy do ciepłej jeszcze masy jajka i szybko mieszamy trzepaczką lub mikserem. Uważamy, żeby jajka się nie ścieły . Do masy dodajemy mąkę i zagniatamy ciasto. Uwaga, należy wszystkie czynności wykonać, póki ciasto jest ciepłe a więc plastyczne. Po ostygnięciu, ciężko będzie je rozwałkować. Ciasto dzielimy na 5-6 porcji i każdą rozwałkowujemy na posypanym mąką papierze do pieczenia na cieniutki placek. Placki nie musza być idealnie równe. Pieczemy ok 10 min w 180 stopniach, do koloru złotego. Dotknięte palcem ciasto będzie się lekko uginać. Placki przekładamy kremem, nadmiar ciast oobcinając nożem. Górny placek smarujemy kremem i ścieramy na niego nadmiar ciasta, kilka kostek czekolady i kilka orzechów włoskich.

Zielone Nowinki - czyli nasz newsletter

O tym co zdrowe, polskie i pochodzące z natury.

Podaj swój email:


You have Successfully Subscribed!